一、操作界面人性化。操作界面以立體動(dòng)畫(huà)的方式展現設備的工作原理，操作靈敏度高，顯示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。

　　二、過(guò)程操作簡(jiǎn)單化。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程只需按一個(gè)啟動(dòng)按鈕就能按預設的殺菌公式完成你所想要的殺菌過(guò)程。

　　三、三道安全聯(lián)鎖實(shí)現自動(dòng)化。設備采用三道安全聯(lián)鎖控制功能，只有在設備完全正常情下才能工作，使整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中更加安全。

　　四、工作記錄多樣化。能根據實(shí)際要求，采用不同方式記錄殺菌參數，符合美國FDA和HACCP標準。

　　五、程序設定智能化。設備里有250種殺菌公式可以選擇，用戶(hù)可以很方便的將自己的要求事先輸入到的程序里，工作時(shí)只需調出公式就能正常生產(chǎn)。

　　六、設備運行可靠性高。設備主要元器件均采用進(jìn)口器件。

　　五種食品殺菌設備

　　(一)高壓電場(chǎng)殺菌設備

　　該技術(shù)是利用強電場(chǎng)脈沖的介電阻斷原理，對微生物產(chǎn)生抑制作用。法國、美國一些廠(chǎng)家已將這種強電場(chǎng)殺滅細胞的新技術(shù)用于食品加工中。這種技術(shù)可避免加熱法引起的蛋白質(zhì)變性和維生素被破壞。該系統的工作原理是：當食物送入裝有平行的兩個(gè)碳極的脈沖管時(shí)，觸頭接通，電容器便開(kāi)始充電;充電后，觸頭轉向另一端，電容器通過(guò)一對碳極放電，并在幾秒鐘內完成。使用溫度45℃～50℃、場(chǎng)強在30KV/cm時(shí)，對微生物的殺滅效果尤佳。

　　(二)感應電子殺菌設備

　　以電為能源的線(xiàn)性感應電子加速器所產(chǎn)生的電譜輻照技術(shù)，可導致微生物細胞發(fā)生變化，進(jìn)而鈍化和殺死有害微生物。這種新技術(shù)設備是將電子加速，去撞擊重金屬鉛板。鉛板產(chǎn)生具有寬帶電子能量頻譜的強射線(xiàn)，因此具有較高的殺菌能量，使用也較方便。另外，強光脈沖殺菌新方法是用連續的寬帶譜短而強的脈沖，抑制食品和包裝材料表面、透明飲料、固體表面和氣體中的微生物。

　　(三) 微波殺菌設備

　　微波殺菌設備用途：用于食品及制藥等的干燥和殺菌。飲料、真空包裝花生、雞腿、雞翅、豬肉干、豆腐干、果仁、辣椒醬等的殺菌。

　　微波干燥殺菌的特點(diǎn)：低溫殺菌保持營(yíng)養成份和傳統風(fēng)味，微波能穿透食品內部，頻率為2450MHz，以每秒24億5千萬(wàn)次振蕩，通過(guò)特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時(shí)間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。

　　微波干燥殺菌的特點(diǎn)具體表現為：

　　1、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻殺菌的目的。

　　2、節能高效。微波是直接對物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內的空氣與相應的容器都不會(huì )發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節電30%。

　　3、時(shí)間短，效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內達到均勻加熱殺菌，大大縮短了干燥殺菌時(shí)間，從而更能提高產(chǎn)量。

　　4、易于控制，工藝先進(jìn)。與常規方法比較,設備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性，操作靈活方便;微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥殺菌中，無(wú)廢水、廢氣、廢渣，是一種安全無(wú)害的高新技術(shù)。

　　5、殺菌效果好。實(shí)踐證明，利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數大大降低，時(shí)間只需2～8分鐘。速度快，時(shí)間短，因此保留食品中的營(yíng)養成份、傳統風(fēng)味。

　　6、延長(cháng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料，可延長(cháng)半年保質(zhì)期，對提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(cháng)儲存周期有顯著(zhù)的效果。

　　(四)x射線(xiàn)殺菌填充包裝機

　　一種利用x射線(xiàn)殺菌的密封連帶式無(wú)菌食料填充包裝機，由日本東洋自動(dòng)機構公司和滕森工業(yè)公司聯(lián)合研制開(kāi)發(fā)成功。這種機器采用x射線(xiàn)對食品進(jìn)行預殺菌。殺菌過(guò)程不像其他同類(lèi)填充包裝機那樣先制袋，然后將袋一只只送到填充包裝機前進(jìn)行袋內殺菌，而是將以復合膜為原料、經(jīng)過(guò)殺菌制成袋，在密封狀態(tài)下直接送到填充包裝機前進(jìn)行填充包裝，從而簡(jiǎn)化普通包裝機采用的填充后再加熱殺菌的工序，既快捷，又可避免破壞食品的風(fēng)味。

　　(五)紅外線(xiàn)殺菌包裝機

　　日本三茲公司首創(chuàng )的紅外線(xiàn)無(wú)菌包裝機，全機由封裝機和通道式紅外線(xiàn)收縮機組成。該機可根據被包裝物的形狀和大小，選用相應厚度和顏色的熱收縮薄膜，同時(shí)在輻射中滅菌。其滅菌程序、包裝率提高了6～8倍。

　　食品殺菌設備主要特點(diǎn)有哪些?以上就是詳細的介紹內容，如有更多食品殺菌方面的問(wèn)題想了解，請撥打 020-87476087 進(jìn)行咨詢(xún)。